Dados do Trabalho

Título

VALORIZATION OF BREWER’S SPENT GRAIN FOR THE OBTENTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ENZYMES

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Área

Engenharia de Bioprocessos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

UFRJ - Rio de Janeiro - Brasil

Autores

IVALDO ITABAIANA JUNIOR, ERIC COELHO SANTANA LIMA, ANA CAROLINE B. DO NASCIMENTO, ANA DÉBORA N. P. GEORGII, RODRIGO PIRES DO NASCIMENTO