Dados do Trabalho

Título

ALTERNATIVE DEFATTING METHODS TO OBTAIN PROTEIN ISOLATE FROM THE EDIBLE INSECT TENEBRIO MOLITOR

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprodutos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

UFSC - Santa Catarina - Brasil

Autores

Karina Cesca, ANA CLAUDIA ROCHA, CRISTIANO J ANDRADE, DEBORA DE OLIVEIRA