Dados do Trabalho

Título

MICROBIOLOGICAL QUALITY AND VALORIZATION OF “WHITE CHEESE” DEVELOPED IN THE EUROPEAN VALLEY

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprodutos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

Universidade de Blumenau (FURB) - Santa Catarina - Brasil

Autores

CAROLINA KREBS DE SOUZA, THAIS COSTA NIHUES, MARIAN NATALIE MEISEN, MURILO ARENHARDT DA SILVA, IURI ALEX BAUER, ELANE S PRUDÊNCIO, MARCELA K SILVA, MARCEL J GONÇALVES, ANA CAROLINE FERREIRA CARVALHO, VANDERLEIA BOTTON