Dados do Trabalho

Título

APPLICATION OF ENZYMATIC INTERESTERIFICATION IN LIPID BLENDS WITH PALM OLEIN

Arquivos

Área

Enzimologia Industrial

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

Universidade Estadual de Campinas - São Paulo - Brasil

Autores

THAYNÁ TORRES DA SILVA, ESTEFÂNIA PRATES RODRIGUES, MAYARA RODRIGUES LOPES, ODALYS GARCÍA CABRERA, ANA PAULA BADAN RIBEIRO