Dados do Trabalho
Título
ASSESSMENT OF THE POTENTIAL OF “PEIXINHO DA HORTA” DEHYDRATED AS A SOURCE OF PROTEINS AND PHENOLIC COMPOUNDS
Arquivos
Área
Biorefinaria, Bioeconomia e Circularidade
Categoria
Artigo de Pesquisa Experimental
Instituições
UNESP - São Paulo - Brasil
Autores
VICTORIA CAROLINE DE CAMARGO, LUÍSA MARTINI MIMOSO, MICHAEL RAFAEL PROSPERO CIRÍACO CAMARGO, ISABELA VILELA ROCHA BISPO NEVES, PRICILA VIEGA SANTOS, CRISTIANA MARIA PEDROSO YOSHIDA, FERNANDA MARIA VANIN, ROSEMARY APARECIDA CARVALHO, VITOR AUGUSTO SANTOS GARCIA
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