Dados do Trabalho

Título

Evaluation of gama-aminobutyric (GABA) production on plant based beverages using kefir cultures

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprodutos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

UNICAMP - São Paulo - Brasil

Autores

GABRIELA ALVES MACEDO, CLAUDIA GABRIELA SCARPELIN, ELIANA SETSUKO KAMIMURA