Professor Titular aposentado da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Atualmente exerce o cargo de Diretor Técnico da ELBERBIO P&D que desenvolve e comercializa cosméticos e proteínas hidrolisadas para indústria cosmética. Exerceu as funções de Coordenador do Curso de Graduação e de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Diretor do Departamento de Pós-Graduação e Chefe de Gabinete do Reitor. Participou de Comissão da CAPES de avaliação da Pós-Graduação na área de Ciência de Alimentos. Foi Membro Titular da Câmara Técnica de Alimentos da ANVISA, Ministério da Saúde. Foi vice-presidente da Sociedade Brasileira de Processos com Membranas (SBPM). Possui Fator H de 32 com 2903 citações. Coordenou 10 edições do Workshop sobre Gestão e Reúso de Água na Indústria. Coordenou diversos Projetos de pesquisa e de formação, destacando-se aqueles financiados pela CAPES, como o CAPES/COFECUB, PROCAD e PNPD - Programa Nacional de Pós-Doutorado. Em 2022 recebeu da PETROBRAS a distinção “PRÊMIO 2022 – INVENTOR,” cuja pesquisa intitulada “MÉTODO PARA O CONTROLE DE BIOINCRUSTAÇÕES EM SUPERFÍCIES DE EQUIPAMENTOS” resultou em depósito de patente por aquela Empresa.