Ph.D em Biologia Celular e Molecular, com mais de 10 anos de experiência em pesquisa laboratorial e 5 anos de experiência no cultivo celular e em engenharia de tecidos. Atuou em projetos de pesquisa voltados ao desenvolvimento de arcabouços biológicos associados a células-tronco destinados a atuar como substitutos teciduais e produtos biológicos. Amanda trabalha atualmente como especialista em Ciência e Tecnologia Sênior do Good Food Institute Brasil.