Mestre em tecnologia de alimentos, tem experiência com projetos de inovação em alimentos e programas educacionais. Já participou como cientista visitante no projeto de resíduos alimentares do Food Innovation Centre, na Austrália e liderou a implantação do Instituto SENAI de Tecnologia de Alimentos, onde trabalhou por 24 anos. Cristina exerce função de Gerência de Ciência e Tecnologia do Good Food Institute Brasil.