Professor Titular de Biotecnologia Farmacêutica da FCF/USP. Engenheiro de Alimentos pela UFV, mestre e doutor em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela USP, com sanduíche na Alemanha (GBF) e Pós-Doutorado no MIT. Foi agraciado com o título de livre docente em 2001. Professor visitante no King's College London, Universidad de La Frontera (Chile) e Universidade de Gênova. Ele possui 11 patentes; 300 artigos; 7.200 citações; Índice H = 42; 5 livros na área Upstream e Downstream. Graduou 22 mestres; 31 doutores e orientou 25 pós-doutorados.