Dados do Trabalho

Título

CONSUMO DE ALIMENTOS FONTES DE CÁLCIO E SUA ASSOCIAÇÃO COM O ESTADO NUTRICIONAL

Introdução

O consumo frequente de alimentos fontes de cálcio pode ser uma das estratégias incluídas nas intervenções dietéticas para prevenção ou terapêutica do excesso de peso, pois pode estar associado a efeitos de antiobesidade.

Objetivo: Investigar a associação entre a frequência do consumo de alimentos fontes de cálcio e excesso de peso em adultos.

Material e Métodos

Estudo observacional de corte transversal do tipo quantitativo em formato websurvey, com 235 participantes (20 e 59 anos) como amostra não probabilística. As informações registradas foram peso, altura, dados sobre saúde, estilo de vida e frequência de consumo de alimentos fontes de cálcio (lácteos e não lácteos). Foram categorizados o estado nutricional, segundo o IMC autorreferido (presença ou ausência de excesso de peso) e a frequência semanal de consumo. Os testes de qui-quadrado de Pearson, Exato de Fisher e regressão logística foram aplicados.

Resultados e Discussão

Foi identificado que as mulheres apresentaram 84% de excesso de peso e os homens 16%. Os laticínios integrais foram mais frequentemente consumidos entre indivíduos sem excesso de peso e as médias da quantidade de consumo de cálcio não diferiram entre ter ou não excesso de peso. A prevalência indicou um menor fator de risco de excesso de peso associado aos laticínios integrais (RP = 0,549 IC95%: 0,259 – 1,005) e o consumo pouco frequente de lácteos integrais se associou com o excesso de peso.

Conclusão

Apesar de diferenças no percentual no perfil de consumo para os laticínios desnatados e alimentos não lácteos, não foi observada diferença significativa de acordo com o estado nutricional. No entanto, um menor fator de risco de excesso de peso para os consumidores de alimentos fontes de cálcio traz perspectiva de melhor explorar os mecanismos metabólicos que os componentes lácteos desempenham no peso.