Dados do Trabalho

Name: XX CONBEP - Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca
Start: 2017-10-09
End: 2017-10-11
Location: ACM

UTILIZAÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE cynoscion acoupa (LACÉPEDE, 1802), NA PRODUÇÃO DE MOLHO COM DIFERENTES COMPOSIÇÕES: ANALISE SENSORIAL

Tecnologia do pescado

Arthur Santos Silva, Rafael Jesus Ferreira, Lucas Gabriel Costa, Brendo Wyller Botelho, Carlos Alberto Cordeiro