XX CONBEP - Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca
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Dados do Trabalho

Título

UTILIZAÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE cynoscion acoupa (LACÉPEDE, 1802), NA PRODUÇÃO DE MOLHO COM DIFERENTES COMPOSIÇÕES: ANALISE SENSORIAL

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Trabalho completo em .doc ou .docx

Área

Tecnologia do pescado

Autores

Arthur Santos Silva, Rafael Jesus Ferreira, Lucas Gabriel Costa, Brendo Wyller Botelho, Carlos Alberto Cordeiro