Dados do Trabalho
Título
PERFIL SENSORIAL DE PRODUTOS DEFUMADOS ELABORADOS À BASE DE FILÉ DE Hypophthalmus marginatus.
Arquivos
Área
Tecnologia do pescado
Autores
Lenon José de Azevedo da Silva, Iuly Moraes Ferreira, Alessandra Figueira Ribeiro, Daniele Sousa da Silveira, Allison Breno Figueiredo de Castro, Alex Guimarães Sanches, Dioniso de Souza Sampaio, Carlos Alberto Martins Cordeiro