Dados do Trabalho
Título
PRODUÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADOS DE PEIXE SEM GLÚTEN SABOR DEFUMADO E COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO
Arquivos
Área
Tecnologia do pescado
Autores
Janine Costa Cerqueira, Brenda Borges Vieira, Antônia Nunes Rodrigues, Tiago Sampaio, Nathália Byrro de Castro, Bárbara Silveira , Norma Suely Evangelista-Barreto