Dados do Trabalho

Name: XX CONBEP - Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca
Start: 2017-10-09
End: 2017-10-11
Location: ACM

Otimização da hidrólise enzimática de proteínas oriundas das aparas da filetagem do pargo Lutjanus purpureus (Poey, 1875)

Tecnologia do pescado

Evaldo Martins Silva, Caroline Ayumi Lobato Takahashi, Henrique Leão Moreira