Dados do Trabalho
Título
FORMULAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DO PATÊ E FISHBURGUER DEFUMADO DE CUIÚ-CUIÚ (Oxydoras niger).
Arquivos
Área
Tecnologia do pescado
Autores
Ferdinado Ferreira Oliveira, Jaime Melo Costa, Suziane Costa Rodrigues, Robernildo Pinto Silva, Paulo Adelino Medeiros, Anndson Brelaz Oliveira