Dados do Trabalho
Título
QUALIDADE DE CORTES DE PIRARUCU (Arapaima gigas, Schinz 1822) DEFUMADOS A FRIO E EMBALADOS À VÁCUO, ESTOCADOS SOB REFRIGERAÇÃO
Arquivos
Área
Tecnologia do pescado
Autores
Vinícius Machado Macedo, Rogério Souza Jesus
QUALIDADE DE CORTES DE PIRARUCU (Arapaima gigas, Schinz 1822) DEFUMADOS A FRIO E EMBALADOS À VÁCUO, ESTOCADOS SOB REFRIGERAÇÃO
Tecnologia do pescado
Vinícius Machado Macedo, Rogério Souza Jesus