XX CONBEP - Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca
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Dados do Trabalho

Título

QUALIDADE DE CORTES DE PIRARUCU (Arapaima gigas, Schinz 1822) DEFUMADOS A FRIO E EMBALADOS À VÁCUO, ESTOCADOS SOB REFRIGERAÇÃO

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Resumo em .doc ou .docx

Área

Tecnologia do pescado

Autores

Vinícius Machado Macedo, Rogério Souza Jesus